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Langenscheidt Praxiswörterbuch Gastronomie Französisch

Langenscheidt Praxiswörterbuch Gastronomie Französisch-Buch
Insgesamt rund 10.000 Fachbegriffe und rund 12.000 Übersetzungen. Ideal für die Berufsausbildung und Praktiker.
  • Geeignet für: Auszubildende, Praktiker in der Gastronomie, professionelle Nutzer
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Pressestimmen (3)

Buch, Französisch-Deutsch/Deutsch-Französisch

ISBN: 978-3-86117-260-4
Autor: Francoise Kerndter / Dr. Fritz Kerndter
186 Seiten, kartoniert, 191x125x13mm
300dpi Cover
15,95 €
inkl. MwSt.
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Gebiete:

Allgemeines Restaurantwesen, Zubereitungs- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Fischarten, Speisen und Getränke u.v.m.

Anhang: Original Speisekarten aus Frankreich und Deutschland mit ihren Übersetzungen, französische und deutsche Rezepte, französische Käsesorten, wichtige Adressen französischer und deutscher Fachverbände des Gastronomie- und Hotelwesens

 
   
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Volksblatt Würzburg , 01.11.2007
Rund 10.000 Fachbegriffe und über 12.000 Übersetzungen lassen kaum noch eine Frage unbeantwortet. Zahlreiche Anmerkungen zur Küchensprache und zur Lektüre von Speisekarten sind ebenso hilfreich wie ein Käsesorten-Lexikon oder ein Verzeichnis nützlicher Adressen. Der beste Tipp für Gastronomie-Profis, ambitionierte Hobbyköche und Restaurantbesucher.
highlights-magazin.de, 01.11.2007
.. Mit fachmännischer Unterstützung der Praxiswörterbücher ist der Profi in Ausbildung oder Beruf für jede Reise - im geographischen wie lukullischen Sinn - bestens gewappnet
Observer, 01.09.2007
... So können sich Auszubildende und Praktiker in der Gastronomie eine solide sprachliche Basis bilden.

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